Incontournables sur les foires et marchés, ces petites crêpes au fromage corse sont un pur plaisir pour les papilles...
Il vous faudra :
600g de fromage de chèvre frais Corse
300g de farine
2 oeufs
1 verre de lait
1/2 verre d'eau
sel
poivre
un peu d'huile pour la cuisson
Mélangez tous les ingrédients, faites cuire de petites doses de pâte (de la taille d'une pancake) à la poêle ou à la plancha avec un peu de matière grasse.
Régalez-vous, avec un verre de Clos Poggiale du Domaine de Terravecchia par exemple !
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